• 香草火焰虾:大火快炒是绝招!

  • 发表时间:2018-03-30    |   | 点击数9
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    香草火焰虾:大火快炒是绝招!  

    香草火焰虾简单到出乎意料!做的时候,先加入具有独特浓香的茴香酒点燃,熊熊火焰在锅中燃烧,能瞬间将虾烤香,锁住鲜味和汁水。不过烹饪的时候,一定要注意安全喔,视频里的双立人Dragon中式炒锅,导热速度快,宽沿设计也可以阻隔火焰不向外蔓延,为安全料理加分! 


    烤虾

     

    一、准备材料

     

     

    用料

    童子鸡 半只

    泡姜 150克

    朝天椒 3个

    绿椒 2个

    蒜 5瓣

    花椒 适量

    生抽 适量

    料酒 适量

    白胡椒粉 适量

    京葱 适量

     

     

    二、香草火焰虾的做法步骤

     

    香草火焰虾:大火快炒是绝招!

    1
    1、将1/4颗洋葱、2瓣大蒜切(碎)片,10颗樱桃番茄对半切开,300克鲜虾洗净备用;

     

     

    香草火焰虾:大火快炒是绝招!

    2
    2、热锅下橄榄油,放入洋葱和大蒜炒软;转大火,将虾平铺在锅里,翻面煎至两面变色,倒入10毫升茴香酒,用喷枪点燃,同时迅速摇晃锅子,让火焰充分炙烤;

     

     

    香草火焰虾:大火快炒是绝招!

    3
    3、等火焰烧完,倒入20毫升白葡萄酒,加入一小把百里香,转小火加盖稍微焖煮一会儿;

     

     

    香草火焰虾:大火快炒是绝招!

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    4、开盖收汁,然后下樱桃番茄炒软,加适量盐、黑胡椒调味,翻炒均匀;

     

     

    香草火焰虾:大火快炒是绝招!

    5
    5、出锅前,适当调大火力,倒入少许稀奶油,撒上辣椒粉搅拌均匀即可。
    薄荷虾

     

     

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