• 香草火焰虾：大火快炒是绝招！

• 发表时间：2018-03-30    |   | 点击数18
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  香草火焰虾：大火快炒是绝招！  

  香草火焰虾简单到出乎意料！做的时候，先加入具有独特浓香的茴香酒点燃，熊熊火焰在锅中燃烧，能瞬间将虾烤香，锁住鲜味和汁水。不过烹饪的时候，一定要注意安全喔，视频里的双立人Dragon中式炒锅，导热速度快，宽沿设计也可以阻隔火焰不向外蔓延，为安全料理加分！ 

  
   

   

  一、准备材料

   

   

  用料

  童子鸡 半只

  泡姜 150克

  朝天椒 3个

  绿椒 2个

  蒜 5瓣

  花椒 适量

  生抽 适量

  料酒 适量

  白胡椒粉 适量

  京葱 适量

   

   

  二、香草火焰虾的做法步骤

   

  香草火焰虾：大火快炒是绝招！

  1

  1、将1/4颗洋葱、2瓣大蒜切（碎）片，10颗樱桃番茄对半切开，300克鲜虾洗净备用；

   

   

  香草火焰虾：大火快炒是绝招！

  2

  2、热锅下橄榄油，放入洋葱和大蒜炒软；转大火，将虾平铺在锅里，翻面煎至两面变色，倒入10毫升茴香酒，用喷枪点燃，同时迅速摇晃锅子，让火焰充分炙烤；

   

   

  香草火焰虾：大火快炒是绝招！

  3

  3、等火焰烧完，倒入20毫升白葡萄酒，加入一小把百里香，转小火加盖稍微焖煮一会儿；

   

   

  香草火焰虾：大火快炒是绝招！

  4

  4、开盖收汁，然后下樱桃番茄炒软，加适量盐、黑胡椒调味，翻炒均匀；

   

   

  香草火焰虾：大火快炒是绝招！

  5

  5、出锅前，适当调大火力，倒入少许稀奶油，撒上辣椒粉搅拌均匀即可。

  
  

   

  

   

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