• 欧芹小葱芳香比萨

  • 发表时间:2013-03-22    |   | 点击数801
  • 芳香比萨一款带有春天气息的比萨,气味浓郁让人食指大动。
    营养补充站:
    22g脂肪,11g蛋白质,59g碳水化合物,
    2009千焦热量(480千卡)。
    http://www.beitaichufang.com/recipe/8162/
    材料
    面饼用料:面粉250g,酵母1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),橄榄油3汤匙(45ml),水100m,馅料用料:法香1汤匙(15g,切碎),小葱1/2棵(切碎),牛至15g(切碎),蒜1瓣(切碎),淡奶油180ml,番茄2个(约250g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
    做法

    面饼做法:
    将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
    把面团包裹好,放在温度相对较高的地方(如:炉灶旁),静置30分钟。
    将发酵好的面团擀成宽36cm、长44cm的面片,放入铺好牛油纸的烤盘中。
    馅料做法:
    将法香碎、小葱碎、牛至碎、蒜碎和淡奶油放入碗中混合均匀,调入盐和白胡椒粉,均匀地涂抹在擀好的面片
    上。
    番茄洗净后,用刀将番茄切成12片,均匀整齐地码放在面片上。
    烤制:
    将烤盘放入预热至220度的烤箱底部烤制20分钟即可。
    小诀窍:

    法香(Parsley):
    法香又称欧芹、荷兰芹,在西餐中被广泛应用在香肠、肉类、面包等食品的烹调中。新鲜的欧芹气味淡雅,剁碎后可以闻到比较浓烈的香草气味,它可以掩盖食物的特殊味道,同时又烘托出食材天然的味道,是西餐中最常用的香草

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