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火锅之柠檬香茅火锅
发表时间:2013-03-30 | | 点击数
939
【材 料】A.柠檬香茅汤底 1锅 B.鲷鱼片 适量 青江菜 适量 鲜虾 适量 蛤蜊 适量 香菇 1朵 【制作方法】 取一锅,摆入所有材料B的食材,再加入柠檬香茅汤底,煮滚后即可食用。 柠檬香茅汤底 【材 料】蛤蜊 300公克 鸡高汤 5000cc 螃蟹 1只 香料:柠檬叶 5公克 香茅 5公克 南姜 5公克 【制作方法】 1.蛤蜊吐沙后洗净;螃蟹洗净、切块,备用。 2.取一锅,倒入鸡高汤,再加入作法1的蛤蜊、螃蟹块,熬煮约1小时,再放入所有香料续熬煮约30分钟,过滤出清汤后即为柠檬香茅汤底。
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