香，嫩，不油腻，感觉！
材料
生草鹅1个，姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏各2把，韭菜半斤，柠檬1个，酱油，蚝油。盐。
做法
1、鹅放血，弄干净毛，去内脏，用盐将鹅肚子里抹均匀
2、将切碎的姜5克，葱半斤，蒜2个，薄荷，紫苏，韭菜半斤放进鹅肚子里，鹅屁股用线缝上
3、再用酱油把鹅身全部抹成酱色
4、将花生油烧滚，再将一整只鹅全部炸5分中表皮脆了拿起来，倒掉油，放入水满过鹅背，直接卤到水干，再小火卤！大概卤一个半小时捞起，剁！
小诀窍:
火侯，料要好！
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