用料1 (面团) 高筋面粉 250g 低筋面粉 50g 细砂糖 15g 干酵母 1/2小勺 橄榄油 30g 盐 1/4小勺 水 160g左右 用料2 (配料) 奶油奶酪丁 适量 橄榄油 约15g 小番茄 适量 青橄榄 适量 大蒜丁 适量 香肠丁 适量 迷迭香 适量 什锦佛卡夏的做法 1.将所有干性材料放入搅拌盆中，然后加入橄榄油和水 2.用机器或手揉将材料揉成一个光滑有弹性的面团，能拉出较厚的薄膜 3.装入保鲜袋内，封好口，室温发酵约1小时，面团变成之前的2倍大，手指蘸高粉戳入面团，抽出手后留下的空洞无变化 4.发酵好后，将面团平均分成5份，每份约100g，盖保鲜膜，中间发酵15分钟 5. 将面团擀成直径约10cm的原型，放入铺有不沾布的烤盘中，温暖湿润处最后发酵1小时 6. 发酵好以后，面饼厚度增加，圆润有光泽；然后在表面均匀地刷上厚厚一层橄榄油 7. 接着用手指在面饼上按出若干个坑 8. 然后将切好的配料填入坑中 9. 放入预热好的190-200度烤箱中层或中下层，烤约20-25分钟，至表面出现漂亮的烘焙色即可出炉
