• 健康清淡,迷迭香酥饼

  • 发表时间:2015-05-21    |   | 点击数4
  •  主料:
    低筋面团一个 迷迭香一茶勺
    胡萝卜半个 娃娃菜3片
    芋头小半个 沙拉酱适量
    做法步骤:
    1.用约2杯普通面粉,温水和面,把和好的面扣在盆里静置30分钟,开始准备饼馅料:胡萝卜丝,娃娃菜丝,芋头丝。
    2.迷迭香可以在菜市场卖调味品的大店铺有售,淘宝也有,其实它就是西餐厅常用的一种调味料。
    3.热锅,倒少许的油即可(约小半茶勺),把迷迭香和芋头丝翻炒,逼出香味,切记不需要太多油的,
    4.胡萝卜丝,娃娃菜丝,芋头丝,迷迭香齐聚,加入沙拉酱,沙拉酱的成分本身带有盐味,所以不需要再添加任何调味品,
    5. 材料拌均匀,面团应该也醒好了,
    6.把面团分成若干团子,个数可以任意设定,建议4~5层,擀成面皮,面皮上铺一层馅料, 一层层叠加起来,每片面皮尽量薄一些。多大的面皮,根据平底锅大小,
    7. 薄面皮稍稍压妥帖,馅料若隐若现。把面饼周边规整一下,
    8. 锅底刷油,少少许即可, 面饼入锅,用锅铲压一遍面饼,使它更薄,最大面积贴近锅底,饼面刷少少许的油,翻过来煎第二面,
    9. 两面都变色后,就关小火,给它在锅里慢慢烙熟,腾出手做下一块。约烙10多分钟,
    10. 烙出来的饼得隔着来晾放散热,如果盛盘子里,底部会回潮,影响口感,也不易存放,千层迷迭香酥饼,口口香酥。
     

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