• 海苔薄荷叶螺旋薯条

• 发表时间：2015-12-03    |   | 点击数10
•  薄荷炸薯条

  炸薯条是大人小孩都很喜欢的一款小吃，市面上售的经典炸薯条是放入一些盐拌一拌蘸上番茄酱吃；也有一些是浇上奶酪酱料蘸着吃，今天选用了薯条搭配了自己家里种的薄荷叶一起烹饪。

  很喜欢香料的味道，薄荷叶、罗勒、迷迭香、百里香等都非常喜欢；这个方式烹调薄荷叶可以将薄荷浓郁的味道减少，入口时有淡淡的薄荷香气的确很赞。

  材料

  螺旋薯条 250G，薄荷叶 10片，海苔粉 2茶匙，喜马拉雅海盐 2G，

  低筋粉 1茶匙，水 1汤匙，玉米油 适量

  做法

   

  1

  材料备用，冷冻薯条，低筋粉加入1汤匙的水拌均匀。

  2

  将薄荷叶放入拌好的面粉浆里，两面浇上面粉浆.

  3

  玉米油加热至160度。

   

  4

  将面粉浆里的薄荷叶取出，将多余的面粉浆稍微滴干；这样炸的时候可以减少热油的溅出，然后把薄荷叶放入油里炸约20秒薄荷叶浮起即可捞出。

   

  5

  继续将薯条放入锅子里炸至金黄色，分三次炸，这样可以避免降低油的热度导致薯条炸的不够酥脆。

   

  6

  薯条炸好后捞起，放入盘子里，盘子里事先铺上一张厨房纸或吸油纸吸掉多余的油。

  7

  当所有的薯条炸好后，把所有的薯条放入锅子里然后洒上海苔粉和少许的海盐。

  8

  用【抛锅】的方式将海苔粉和海盐充分的裹到薯条上。将裹好海苔粉和海盐的薯条放入盘子里。

  9

  最后放入事先炸好的薄荷叶即可食用，食用时薯条蘸点辣椒酱和海盐味道更佳。

   

   

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