• 香草谱之紫罗勒简介

  • 发表时间:2015-12-16    |   | 点击数115
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    一、紫罗勒简介

    中文学名紫罗勒

    拉丁学名Ocimum basilicum ‘Purple Ruffles’

    别称紫叶九层塔 、罗勒                       

    门被子植物门

    纲双子叶植物纲

    亚纲合瓣花亚纲

    目管状花目 

    科唇形科

    亚科罗勒亚科

    族罗勒族

    属罗勒属

    亚属罗勒组、罗勒系

    种紫罗勒 

    二、紫罗勒特征

        紫罗勒是唇形科罗勒属,一年生草本,紫罗勒是罗勒的栽培变种,株高20~40cm,茎钝方形,全株暗紫红色。叶对生,卵形或长椭圆形,叶面微皱,叶缘有不规则锯齿状浅裂。花期在夏季7~9月,果期8~10月。轮伞花序6,花排列成假总状花序,小花白色。
    紫罗勒

    三、紫罗勒的生活习性

        罗勒喜温暖潮湿环境,生于亚热带地区,不耐寒,也不耐旱。南方4月初出苗,北方5月初至5月中旬出苗,出苗时间长短同当时气温有关,如温度上升至21~25℃时则7~10天就能出苗。在北京地区5月上旬至6月中旬期间株高增长最快,叶片数也增长最多,此期伸长主要是由许多节间的迅速伸长而成,至6月中旬开花后叶片数不再增加,此期的伸长是由于上部几个节间的伸长而引起,故株高增长缓慢。
     

    四、紫罗勒的功效与价值

        罗勒营养成分十分丰富。据测定每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等,还含芳香油、罗勒烯等成分。其果实叫光明子、明列子、珍珠果,也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻,将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀,摄入人体后可促进肠道蠕动,有助于消化。除此外,还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用,在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用。

     

     

     

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