• 如何切香草呢?怎样才能将香草切的更漂亮?

  • 发表时间:2016-01-14    |   | 点击数177
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        芳香植物既有多姿的形色,又有诱人的芳香,把它们应用于食物,不但可以增加食欲,丰富饮食趣味,而且还具有一定的食疗作用。很多西餐菜谱都说要把香草切碎,但是怎么切都没有餐厅的好看,到底如何切香草呢?有窍门么  很多西餐菜谱都说要把香草切碎,但是怎么切都没有餐厅的好看,到底如何切香草呢?有窍门么  

     

    香草鲜叶

    如何切香草
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    将香草提前卷起,再用刀子切成细丝

         一些大叶的香草,比如罗勒、柠檬叶等,如果你在叶子展开的时候来切丝,很难切的均匀,味道也会随着剪切大打折扣。一般的做法是可以将香草提前卷起,再用刀子切成细丝,可以切得很细,也更容易切细,操控起来很方便。
    切香草

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    切香草的时候在砧板上撒点盐

     

        在砧板上撒点盐,在切香草类蔬菜的时候,就不会粘在刀上了。

     

     

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