• 紫苏花腩豆角炖茄子

• 发表时间：2016-06-23    |   | 点击数71
•   紫苏花腩豆角炖茄子

  如何挑选新鲜的茄子？要看它的柔韧度和丰满度。有一天，我在市场挑选茄子，遇到一个档主。当时他正用紫苏、花腩和豆角来料理茄子，还邀请我尝了一口，味道不错。今天把这道菜分享给大家。

   

  一、准备材料

   

  　材料：五花腩100克，豆角50克，蒜头20克，茄子一条（大），紫苏少许，盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。

   

  二、紫苏花腩豆角焖茄子的做法

   

  1

  茄子洗净切片备用；

   

  2

  五花腩切成约0.5厘米厚的片状备用；

   

   

  3

  豆角飞水后备用。

  4

  开锅下油，将五花腩煎至上色，加入拍蒜，倒入茄子、豆角、紫苏翻炒

  ，

  5

  以盐、糖、生抽调味，起锅前勾薄芡即成。

   

   

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