灵感新煮意 香草红酒炖牛肩 少盐经济又饱肚
导语红酒炖牛肉怎么做 ？热荐牛肉丸这样煲汤 营养健康还入味一碗喷香的卤牛肉 足以拯救三伏天所有的没胃口一碗热气腾腾的土豆烧牛肉 足以抚慰所有的不开心尝一尝欧洲的味道 那就是法式白汁烩小牛肉
少盐鲜味炖牛肉（8份，每份451卡路里）
牛肉
牛肩肉 2磅
海盐、黑胡椒 各半茶匙
中筋面粉 30克
橄榄油 2汤匙
新鲜迷迭香 1条
蔬菜
小新薯Baby New Potato 2磅（去皮前计）
洋葱 1个
甘笋 2条（1磅，去皮前计）
中筋面粉 1汤匙（从牛肩肉剩下的取出）
酱料
红酒 180克
茄膏 2汤匙
去皮罐头番茄 800克
低钠牛汤 454克
月桂叶 3块
调味
喼汁 1汤匙
海盐和黑胡椒 适量
二、制作方法燉肉：
1）在吃的前一天把炖肉做好，待味道融合后隔天再吃，会更入味。
2）肉贩极有可能会教你用牛腩，但牛肩（Chuck）的肥膏较少，可减低吸收动物脂肪，用慢煮的方法做好后，肉味亦更香，又不易散开。
3）罐头番茄尽量选用意大利出产的“Plum Tomato”或“Roma Tomato”，因其他产地的番茄都偏酸和水分较多，到时便得加更多糖、盐去补救味道。
