一、水养薄荷的关键
我们只要掐一段10厘米左右的薄荷枝条，然后去掉下部的叶子，稍微晾五分钟，然后泡在清水中，（水最好是放两天的自来水、纯净水或雨水）叶子不要沾水，摆放在遮阴通风的光线明亮处，每2天换一次水，不用两周就能看到根系生长。
水养薄荷能够生根发芽，但是却很难长得茂盛，所以后期还是要靠土栽。
二、室内土栽薄荷
自己种的薄荷，叶子摘下来就能吃，当然你要种可以食用的薄荷品种，像日本薄荷，含有薄荷脑过多，就不能用来食用。
选择中等大小的花盆，排水性要好，当然要有排水孔。
1、位置
薄荷的生长需要一个合适的位置，夏天需要适当的遮阳，它需要3~4小时的光照，一点点光照就能长得很好，养护环境当然要通风、光线明亮，种在窗台、阳台上都是比较合适。
2、土壤
薄荷长得好不好，关键还是看土壤和浇水，新手简直使用疏松、肥沃的盆栽土，一般是泥炭土+珍珠岩1：1的比例混合。
适当加入一些骨粉和有机肥作为基肥，能够让薄荷后期长得更好。
3、水
薄荷喜欢微润的土壤，但是不能太过潮湿，积水更是不行，冬天如果环境低于15度，则保持适当的干燥。
天气好就多浇水，保持盆土微润而不潮湿。
4、化肥
薄荷施肥都是给水溶性的稀释性液肥就足够了，当然你如果有一些有机堆肥或粪肥也可以给点，当然要腐熟的。
切记不要给浓肥，薄肥勤施，冬季少施肥。
三、如何把薄荷养得更茂盛？
1、掐、 修剪
薄荷需要经常掐枝才能长得更茂盛，有的花友舍不得修剪，他的薄荷就直立生长，没有什么分枝，很难长壮。
薄荷长到15厘米就掐顶，让它长分枝，不断掐顶，分枝。
2、温度
薄荷喜欢温暖的环境，不耐冷，冬季要搬到室内养护，如果是环境保持20度左右，那么就要注意环境不要太干燥，经常喷水。
白天温度在18~28度，夜间保持13~15度就是它最喜欢的，当然这只是参考。
3、收获
收割薄荷还不简单，不用整棵拔起来，而是看到那些生长比较茂盛的，就将它们的分枝剪下来，不断修剪，适当掐枝能够让你的薄荷长得更茂盛哦。
薄荷功效
食用价值
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
如：薄荷粥，功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
薄荷豆腐，功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷鸡丝，功效：消火解暑。
薄荷糕，功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
鲜薄荷鲫鱼汤，功效：可治小儿久咳。
薄荷汤 ，功效：解毒败火。
薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。
此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。
另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。
药用价值
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。
薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
注意事项
1、阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。
2、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
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