• 芳香鼠尾草烤鸡的制作方法

  • 发表时间:2019-11-19    |   | 点击数102
  •     鼠尾草,英文名sage,鼠尾草有多重保健功效,因此被称为“智慧”之草。自希腊、罗马时代即被称为万灵丹,具有抗菌、助消化、强身、安定精神、退热等功效,还可帮助回复期的病人早日恢复。中古时期人们用鼠尾草的汁液来帮助妇女分娩,缓和妇女经痛或消除更年期的障碍,是消化系统的补药。其汁液也可作为沐浴用品。它多用于赋香,可单独作成汁或作成调味汁,咖喱汁等加入到料理中,具有强的芳香,因略带苦味或涩味,因而适合于肉类和鱼类的调味.鼠尾草叶
    准备材料

    烧烤方式:间接烧烤

    特殊工具:烧烤油刷 烤鸡盘
    鸡1只

    主料:鸡 

    配料:鼠尾草叶 胡萝卜 土豆 盐 橄榄油 白葡萄酒 蒜末

    提示:鸡爪能够很好的固定住鸡肚子里面的填料不会掉下来。

    鼠尾草烤鸡的制作方法
    01
    1、挑选新鲜的整鸡去除内脏洗净沥干,切掉颈、头、屁股。

        在鸡的里外各抹一层盐,表皮刷少量油。在鸡爪与鸡腿交接的地方切一刀,下刀的时候要注意,不可直接切掉鸡爪。

    02
    2、胡萝卜和土豆去皮切小滚刀块

        块的大小可根据鸡的大小来定,以能够塞进鸡内部为宜。

    03
    3、鼠尾草切碎,蒜切末

        加上适量橄榄油和盐,与之前的蔬菜块混合均匀作为填料。

    04
    4、将混合好的蔬菜填料填满整个鸡肚子。
    05
    5、然后把鸡爪倒塞入肚,固定住蔬菜。
    06
    6、将白葡萄酒倒入烤鸡盘储酒槽,

        将填塞好的鸡放置到烤盘上,采用中高温烤90分钟左右即可。

    07
    7、最后烤制完成,装盘。

    鼠尾草烤鸡

     

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