食谱分享：鼠尾草啤酒烩鸡腿
材料：鸡腿4只，啤酒150毫升，碎鼠尾草1小匙，酱油 1小匙，糖1/2小匙，黑椒粉少许，新鲜菠萝4片切块，小番茄1个切块，红椒半个切块，碎洋葱2大匙，油1大匙。
做法：
1.鸡腿先用酱油、糖、啤酒30毫升、鼠尾草粉1/2匙、黑椒粉，加马铃薯淀粉1小匙一起拌匀腌约30分钟。
2.中火将碎洋葱爆香，放入腌好的鸡腿煎至表面金黄，加入菠萝、红椒、番茄、水、啤酒、鼠尾草粉1/2匙一起煮滚后，改小火放点盐、胡椒调味再焖煮10分钟即可。
干燥后的气味浓厚，煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。
一般人喜欢将其放入鸡鸭填料中，而且可与味道强烈的食物融合。叶茶为茶菌的神经血液滋补剂。
意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分；它的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。
欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房，由于它有促进荷尔蒙运作的功效，所以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。抗老、增强记忆力、安定神经、明目，缓和头痛及神经痛。
鼠尾草——去除油腻的好帮手
品香赏味：鼠尾草的味道可分成温和的树脂香，以及强烈的樟脑香，越是色彩斑斓的品种，味道越淡。干燥的鼠尾草味道比新鲜的还要浓。
使用部分：新鲜或干燥的叶片，所有的鼠尾草品种都有着漂亮的冠状花朵，很适合当做盘面的装饰。
烹调使用方法：传统上，油腻的菜肴都会加入鼠尾草作为搭配。在意大利菜肴中，会用鼠尾草做出美味的意大利面。鼠尾草的味道很强，不容易被其他食物盖过，所以使用时要小心分量。
