芡欧鼠尾草，拉丁文名Salvia Hispanica L.起源于墨西哥南部和危地马拉。近年来，由于发现了它的种子“芡欧鼠尾草籽”（又称奇雅子，chia seed）在营养学和医学领域的价值，而渐渐为人所知。只生长在海拔4000英尺的荒漠地带，分布于墨西哥南部和危地马拉。
中文学名芡欧鼠尾草
| 拉丁学名 | 别 称 | 界 | 门 | 纲 | 目 | 科 | 属 |
| Salvia Hispanica L | 奇雅子 | 植物界 | 被子植物门 | 双子叶植物纲 | 唇形目 | 唇形科 | 鼠尾草属 |
芡欧鼠尾草是一年生草本植物，,高1到1.5米，枝干呈四边形、有分枝，长有短小的白色绒毛。叶子相互背离生长，叶柄最长可达40毫米。叶片上覆盖着非常短的白色绒毛，叶缘呈锯齿状，叶长80到100毫米，宽40到60毫米。花朵成簇生长在枝条末端或叶腋处的花穗上，由尖端长且锋利的花苞保护。花萼很韧，呈管状，体积较大且表面有条状花纹，表面有白色细毛。花萼由三片萼芽组成，其中一片长一些，宽度等于其他两片的总和。花冠呈管状，颜色为蓝色，有四个雄蕊，其中两个体积较大且没有繁殖能力。子房为平圆形，柱头分成两半。种子四个一组，椭圆形，长宽约2毫米和1.5毫米，表面光滑有光泽，颜色为灰黑色，时有不规则出现的暗红色斑点。
芡欧鼠尾草历史：
起源于古代中美洲——古印第安人与玛雅人的故乡，是阿兹特克人（Aztec）和玛雅人的四大主食之一。早在公元前3500年，人类就已食用芡欧鼠尾草籽，人工培育的历史也已有3000多年。它不仅可以用于制作粮食和饮料，还广泛应用于医药和绘画。
20世纪90年代，针对美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族的研究，以及针对地中海食谱的研究发现，阿兹特克人的传统四大食物（玉米、豆子、芡欧鼠尾草籽和苋菜）合起来，就已经满足
芡欧鼠尾草的医疗保健价值：
联合国粮食与农业组织和世界卫生组织颁布的现代营养需求，而芡欧鼠尾草籽富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在。
芡欧鼠尾草籽（奇雅子）是目前已发现的富含omega-3脂肪酸最丰富的安全可食植物，含有由20种氨基酸组成的完整优质蛋白，并且富含纤维素、天然抗氧化剂和矿物质。可以满足多种人群的需求：
1. Omega-3可以预防冠心病、高血压等心血管疾病以及糖尿病，中老年人应适量补充；
2. Omega-3和抗氧化物可以预防癌症、延缓衰老，chia oil（奇雅子油）在美容美体行业被誉为快乐精油；
3. 高能量低热量——富含蛋白质，几乎不含碳水化合物，现代白领可用它来补充体能；
4. 营养物质全面且均衡，健康节食和素食主义并非没有可能；
5. 增加饱腹感，促进肠道蠕动，预防便秘（富含膳食纤维），有一定减肥作用。
6.美国FDA已认证芡欧鼠尾草籽为安全食品。
