• 绵软香甜山药薰衣草面包的制作方法

• 发表时间：2015-12-28    |   | 点击数176
•       薰衣草给人的感觉是浪漫，除此之外，薰衣草还具有镇静，舒缓，催眠作用的植物。它能舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气。

  　　山药《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

  　　当香草之后遇到铁棍山药，一起成就了一款内心柔软而营养丰富的面包。 

  一、山药薰衣草面包的食材

      准备材料：

  中种：

  面包粉：100克，水：100的，酵母：1克

  　　主面团：

  　　面包粉：200克，蒸熟的山药：100克，水：95克，盐：3克，酵母：3克

  　　薰衣草：1克

   

   

   　 使用工具：

  　　ACA DA600厨师机

  　　ACA GT400 烤箱

  二、山药薰衣草面包的制作方法

   

  1

  中种面团混合均匀，放置发酵到3倍大

   

  2

  山药蒸熟，压碎。

   

  3

  薰衣草用朗姆酒泡过夜

   

  4

  中种和主面团食材一起放入厨师机

   

  5

  揉到出膜阶段，放入喷油的保鲜袋，放冰箱冷藏发酵 

  6

  取出发酵好的面团，分成二份

   

  7

  滚圆放入模具中第二次发酵

   

  8

  第二次发酵好后，烤箱预热180度

   

  9

  30分钟，出炉。

   

  10

  烤箱时间和温度不同品牌会有所不同，根据自己的烤箱调整。

   

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