香草柠檬腌三文鱼配意大利宽面
准备材料：
三文鱼 – 600克，分割成150克/块的鱼排
大蒜 – 30克，切片
橄榄油 – 100克
罗勒 – 0.5克
莳萝 – 0.5克
百里香 – 0.5克
柠檬 – 2个， 切片
海盐 –50克
糖 – 50克
腌三文鱼的做法：
材料：
意大利宽面 – 500克
黄油 - 15克
橄榄油 – 30克
红葱 – 2个，切碎
蒜瓣 – 6克， 切碎
干白葡萄酒 – 250毫升
奶油 – 500毫升
格鲁耶尔奶酪 – 200克，磨碎
盐和胡椒 – 适量
奶油沙司意大利面的做法：
1取一口大锅，盛上水，少许放点盐煮沸，加入面条并煮到断生但略有嚼劲，捞出待用。
2深底平锅内中火加热橄榄油，随后放入黄油，放入红葱和大蒜煸到软和能闻到香气。
3加入葡萄酒，煮到蒸发一半，加入奶油并小火慢煮，直至浓缩到刚才的一半，加入格鲁耶尔奶酪并搅拌至顺滑，调味并将面条倒进奶油沙司充分拌匀出锅。
4将面条与腌好的三文鱼一起上桌享用。
1. 罗勒、莳萝、百里香，可根据自己的喜好添加。
2. 三文鱼建议取鱼身(中间)部位。
3. 三文鱼在腌制6小时后翻面再腌6小时。
4. 买三文鱼时应挑选肉质色泽鲜亮、自然，鱼鳃鲜红（如果可以看到鱼头）的为佳。
