• 冬荫功汤的独特风味居然来自它

  • 发表时间:2016-08-10    |   | 点击数92
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     冬荫功汤的独特风味居然来自它

     喜欢吃泰式料理的看官们,对柠檬香茅一定不陌生。因为它长久以来一直都扮演着重要的香料角色,古代人们常用它来做葡萄酒中的香料,现今则十分活跃于泰式与法式料理中。冬阴功汤0

        印度传统中,柠檬香茅是一种可以对抗传染及医治发烧的良药,且在梵文及旧约圣经中皆已提及柠檬香茅。它具有消忧、安定心情的作用,也可改善贫血、头痛。干燥叶片置于衣橱中,能去除臭味;叶片可泡茶,口感中浅浅的柠檬香气,入口淡爽,能够去脂及滋润肌肤。现今医学也证实,柠檬香茅富含柠檬醛,在胃部能与胃酸中和,转为弱碱性,提高消化机能,达到健胃的目的。此外,它也常用于“冬荫功汤”、“柠檬鱼”与“法式海鲜浓汤”中,一来可去腥,再则可以开胃并增加食物的风味。
    柠檬草

        种植方面柠檬香茅适应性极强,只要温暖和阳光充足的气候,就能生长旺盛。对土壤选择以较为疏松、肥沃而排水良好的砂质壤土为佳。若采用盆植,应采用直径1尺以上的大盆,植株才能生长良好。在春、秋两季每两周施肥1次,夏季时略施薄费就好。

     

     

     

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