• 秋冬暖身滋补佳品-百里香烤羊排

  • 发表时间:2018-12-06    |   | 点击数107
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    秋冬暖身滋补佳品-百里香烤羊排

        在秋冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

        百里香别名麝香草,全株都有芳香的气味,株型小巧紧凑,适合家庭盆栽观赏。他还是是一种很好的佐料和保健蔬菜,有强烈的防腐杀菌作用,作为调味品可使食物香气四溢枝叶泡茶可以提神、防治感冒。做成的香枕、香囊对失眠症、忧郁症有很好的疗效

    百里香羊排

     

    【百里香烤羊排的用料】

     

        

      鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。
    百里香羊排准备

    【百里香烤羊排的做法】
    1
    1:羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右;

     

    2
    2:土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小;
    3
    3:烤盘铺锡纸,放入土豆、洋葱、胡萝卜块,加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀;
    4
    4:铺上腌制好的羊排,切几片青柠片放在羊排上,烤箱预热华氏392度(摄氏200度),中层烤20-25分钟,羊排9成熟即可。

    百里香羊排1

    【提示】

     

     1:百里香最好使用新鲜的,没有可用干品代替,即可换成迷迭香,鼠尾草、孜然等香料;

    2:腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉,味道差别很大;

    3:更据个人喜好加入青柠或者柠檬,量不要太多,以免酸味过重,调味即可; 

    4:羊排下铺洋葱等蔬菜,可以使羊肉均匀受热,吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃;

    5:各家烤箱功率有差别,看到羊排微微脱骨,吱吱冒油即可,切忌烤老;

    6:香草看个人喜欢,可以稍多一些,烤好的香草,脆脆香香的也很好吃。

     

     

    青岛百草香芳香植物有限公司

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