• 迷迭香烤肉

  • 发表时间:2021-02-04    |   | 点击数226
  •  迷迭香烤肉

         其实在地中海区域,迷迭香早就进入当地人的生活。公元前500年,希腊人和古罗马人就已经开始将迷迭香作为调料和药物来使用了。

        在中世纪的时候,迷迭香一度成为婚礼的重要信物,新娘的头冠上必须有迷迭香,新郎和来参加婚礼的宾客也需要佩戴迷迭香。因为人们相信这种香草是炽烈爱情的象征。

        因为迷迭香的特殊香气,从迷迭香中提取的精油自古以来就被用于为人体和房间增香。时至今日,熏香仍然是迷迭香的重要工作,它们的精油也被添加到洗护用品和清洁产品之中。迷迭香开花

        当然了,迷迭香最主要的用途还是在餐桌上。除了作为花草茶的原料之外,迷迭香更多地出现在烤肉之中,特别是烤羊肉和烤火鸡都少不了这一味特别的配料。新鲜或干燥的迷迭香叶子都可以做香料,传统的地中海料理常会添加迷迭香的叶子来增加食物的风味。

     

    用料
    1
    五花肉 一块
    2
    迷迭香 适量
    3
    柠檬 一个
    4
    小茴香 适量
    5
    蔬果 适量黑胡椒 少许大蒜 一头

     

    做法步骤

     

    01
    1、五花肉将皮刮干净,切成长条的两块。

     

     

    02
    2、在肉皮的一面每隔一公分,切1-2cm的切痕。

     

     

    03
    3、大蒜,迷迭香,小茴香,黑胡椒,盐混合均匀。

     

     

    04
    4、用擀面杖捣碎,或者放在案板上切碎。

     

     

    05
    5、用柠檬汁把猪肉涂抹均匀,将混合好的材料均匀的抹在猪肉上,一定要抹均匀,保鲜膜包好在冰箱冷藏15-30分钟.

     

     

    06
    6、此时可以切一些蔬果,番茄、蘑菇等自己喜欢的应季蔬果。

     

     

    07
    7、蔬果上稍微沾取些许刚才的调料,烤盘上放上一层油纸,加一些柠檬片和迷迭香。

     

     

    08
    8、烤箱预热200度烤1小时,快熟之前,可以刷一层蜂蜜,烤出来的颜色会更鲜亮。

     

     

    09
    9、切块,装盘,蔬果装饰即可。

     

     

    小贴士

     

        喜欢吃烤肉,切开时的嫩汁入口即化,却总是觉得做起来麻烦,这道迷迭香烤肉,不仅制作简单,颜值也是非常的高,烤制时放入香草,烤熟装盘时,换成新鲜的香草,颜值自然不必多说,就等着吃客们称赞和佩服的目光吧。

     

     

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